Name: Berkel Volano B2 - Rouge / Or - Trancheuse à viande
Brand: Berkel

Berkel Volano B2 - Rouge / Or - Trancheuse à Viande se présente comme une trancheuse manuelle au look remarquable, alliant esthétique rétro et performances professionnelles.

Le Berkel Volano B2 est doté d’un châssis en métal robuste, rehaussé de finitions rouges, dorées et argentées, qui en fait un élément décoratif dans toute cuisine ou charcuterie. Sa conception classique n’exclut pas une construction durable adaptée à un usage intensif.

Travaillant en mode manuel, la Volano B2 offre à l’utilisateur un contrôle précis de chaque tranche. Elle est équipée d’une lame en acier inoxydable de 26,4 cm de diamètre et propose une hauteur de coupe de 175 mm ainsi qu’une longueur de coupe de 17,5 cm, convenant à de nombreuses pièces de viande.

L’épaisseur de coupe est réglable de 0 mm à 1,2 mm, permettant d’obtenir des tranches ultra-fines pour du carpaccio ou des tranches plus épaisses pour des sandwichs et des plateaux. La lame en inox garantit des découpes nettes et homogènes tout en résistant à la corrosion.

Ses dimensions de 530 mm de largeur, 675 mm de profondeur et 568 mm de hauteur, pour un poids de 33 kg, confèrent à la Volano B2 une grande stabilité lors de l’utilisation. Le boîtier métallique facilite le nettoyage et assure une bonne rigidité.

Usages recommandés : restaurants gastronomiques, épiceries fines, services traiteur et amateurs exigeants qui souhaitent une trancheuse spectaculaire avec des performances professionnelles. Elle excelle pour préparer prosciutto, salami, roast-beef et autres charcuteries fines.

Le Berkel Volano B2 allie style et fonctionnalité : une lame inox proéminente, un format de coupe pratique et un réglage précis de l’épaisseur font de cette trancheuse un choix judicieux pour qui recherche l’élégance traditionnelle et la précision moderne.