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Mar de Frades - Vin blanc espagnol 100% Albariño - 2019 - Bouteille 75cl
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Mar de Frades est un albariño délicat et subtil, avec des notes marines et minérales particulières. La température du vin est un élément important de sa dégustation, c'est pourquoi l'étiquette du vin est réalisée avec une encre sensible à la chaleur. Un classique de la D.O. Rias Baixas !L'albariño, un blanc variétal d'EspagneMar de Frades est produit dans le Rias Baixas, avec des raisins provenant des terrasses au sud du Mont Valiñas, dans la vallée de Salnés.On retrouve dans Mar de Frades l'influence de la proximité de Ria de Arousa et les brises de l'océan qui lui donne un caractère salin. Le sable des sols des vignobles est pauvre et peu profond, issu de l'érosion du granite, ce qui confère au vin une certaine minéralité.Après récolte manuelle, les raisins sont triés avec la plus grande exigence (20 à 25% de la récolte n'est pas conservé); puis macèrent entre 10 et 20 heures. Après un léger foulage, le résultat donne un vin délicat et très aromatique.Une étiquette à surveiller !Mar de Frades exprime son plein potentiel à 10-11°C. Pour que vous soyez sûr que la température de dégustation est bonne, un navire bleu apparait sur les vagues de l'étiquette thermosensible quand c'est le cas !Notes de dégustationRobe : profil cristallin, avec une couleur citron et des reflets de pelures de pomme verteNez : notes florales (jasmin et violette) mêlées aux fenouil, mangue, abricots et agrumes, qui accompagnent l'intensité des notes salinesBouche : fraicheur et souplesse. Il se révèle sublime, audacieux et puissant, pour atteindre une finale sophistiquée et atlantique.Accords mets-vinsCe vin blanc aux notes salines et florales s'accordera à merveille avec des saveurs marines : les huîtres, fruits de mer cuits ou crus, poisson blanc en sauce ou grillades de poissons blancs.Sa puissance en bouche lui permet aussi d'accompagner des plats de filets de porcs ou de fromages affinés.La cave Mar de FradesAu début des années 1980, un groupe de vignerons récupère des variétés endémiques et en particulier l'Albariño. La cave Mar de Frades est désormais ancrée dans le paysage galicien, avec plus de vingt ans d'existence. L'Albariño mêle dans ses raisins l'humidité du sol à la brise de l'Atlantique, sur un sol de sable granitique, qui lui confèrent un côté salin et minéral surprenant !
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