Meinklang Burgenland White 2022

Les vignobles biodynamiques sont partout et l'Autriche ne fait pas exception. Toutefois, s'il est une maison qui représente parfaitement cette philosophie dans ce pays, c'est sans aucun doute Meinklang, une ferme à usage mixte située au milieu du parc national de Neusiedlersee (Burgenland), classé au patrimoine mondial, à la frontière directe avec les plaines hongroises. Avec un énorme troupeau de bovins fournissant le fumier pour tous les vignobles, les vaches sont les véritables protagonistes. Et cela se voit sur les étiquettes de sa vaste collection de vins. Le Meinklang Burgenland White est un vin blanc dans lequel les variétés gruner veltliner, welschriesling et muscat sont mélangées. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques (certification Demeter) et en suivant le calendrier lunaire. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont fermentés avec des levures indigènes, puis élevés sur lies dans des cuves en acier inoxydable. Considéré comme le « blanc maison », le Meinklang Burgenland White est un mélange qui capture parfaitement l'essence vivante de la terre. Un des vins phares de la famille, de nature fraîche et maigre.