Bardos Reserva 2018

Bardos Reserva est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodegas Bardos, et détenue par le groupe Vintae. Ce vin est un mélange de Tinta del Pais (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes de faible production, choisis parmi les meilleures parcelles de la Ribera del Duero. La récolte se fait dans la première semaine d'Octobre. Les raisins sont récoltés dans des boîtes de 15 kilos pour empêcher la rupture de grappes. Ceux-ci sont choisis, une fois qu'ils sont arrivés à la cave sur une table de sélection. Bardos Reserva est fermenté et macéré dans 15 000 réservoirs de litres pendant environ un mois à une température contrôlée de 18ºC.   Ensuite, le vin subit une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. Pendant ce temps, le pompage a lieu chaque semaine et les barils sont suivis individuellement. Bardos Reserva est vieilli pendant 16 mois en barriques neuves de chêne français dans des caves souterraines à une température constante et contrôlée d'environ 14°C.  Le Groupe Vintae est connu pour l'innovation, l'énergie et  sa jeunesse. Ils font du vins dans neuf différentes régions viticoles espagnoles.