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Ponce Las Cañadas 2021

19,35 € (Prix total)

Caractéristiques et détails techniques

Ponce Las Cañadas est un vin rosé produit par la cave Ponce avec le cépage Bobal dans la D.O. Manchuela (Castilla La Mancha). Ponce est une cave familiale fondée en 2005 à Iniesta (Cuenca). Juan Antonio Ponce père et fils y travaillent les 35 hectares de vignes, âgées de 30 à 80 ans. Le cépage bobal prédomine le vignoble. En respectant au maximum l'équilibre naturel du terroir, ils produisent des vins originaux et honnêtes qui ont réussi à faire connaître internationalement la D.O.  Machuela. Ponce Las Cañadas provient d'une parcelle de 1,5 hectare constituée de vieux ceps francs de pied de plus de 50 ans et plantés sur un sol argilo-calcaire à une altitude comprise entre 700 et 820 mètres. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée exempte de produits chimiques, respectant les préceptes de la biodynamie. La récolte est réalisée manuellement le jour du fruit. Dans la cave, le raisin du Ponce Las Cañadas est vinifié par pressurage direct avec une courte macération. Puis, il passe 7 mois dans un fût de chêne français de 500 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé. Ponce Las Cañadas est un vin rosé qui présente la fraîcheur et le fruité original du cépage autochtone bobal.
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Ponce Las Cañadas 2021

19,35 €
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Annonce valable aujourd'hui, mise à jour le : 15/08/2022
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