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Can Descregut Atrevit 2021

Caractéristiques et détails techniques

Atrevit est un vin rosé ecologique de l'A.O. Penedès élaboré par Can Descregut. Ce vin est un mono-cépage de Merlot. Atrevit est le produit d'une agriculture écologique certifiée par le Conseil Catalan de la Production Agricole écologique (CCPAE) qui a pour objectif de protéger la biodiversité et l'environnement. Les vignes, possession du domaine, sont traitées sans herbicides ni insecticides. Les vendanges sont réalisées de nuit, pour que le raisin entre en caves à basse température, en vue de retarder la fermentation alcoolique et pour obtenir une extraction accrue des arômes. La macération du moût dure environ quinze heures à basse température. La fermentation postérieure s'effectue en cuves d'acier inoxydable pendant vingt jours à température constante. Une stabilisation tartrique et un filtrage léger sont effectués par la suite.    Can Descregut élabore des vins qui sont le reflet fidèle du territoire et de la façon d'être de sa population. Sa philosophie se base sur la production de vins qui se comprennent, qui se dégustent et qui se partagent.
PRODUIT ÉCOLOGIQUE
Ecologique
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