Tierras Atamisque Atamisque Serbal Malbec 2022

Lorsque John Du Monceau , né et élevé en France, et sa femme Chantal ont découvert Atamisque, un domaine situé dans la vallée de l'Uco à Mendoza, en Argentine, ce fut le coup de foudre. Ils ont décidé de l'acheter et de monter leur propre projet viticole. Cette cave a réalisé son premier millésime en mars 2007 et est désormais une référence pour les amateurs de la vallée d'Uco. Les vins les plus jeunes et les plus fruités portent le nom de Serbal, un arbre de la mythologie celtique « Dame des Montagnes » aux caractéristiques naturelles extraordinaires. Dans cette gamme de vins, ils présentent le Atamisque Serbal Malbec, un Malbec mono-cépage cultivé dans les propres vignobles du domaine à Tupungato. Une agriculture respectueuse y est pratiquée en évitant les produits chimiques synthétiques. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 18 kg. Une fois dans la cave, les raisins sont macérés à froid pendant 6 jours et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle strict de la température (25-28 °C) pendant 25 jours et en contact avec le chapeau pendant 10 jours. La fermentation malolactique se déroule naturellement dans des cuves en acier inoxydable et y reste pendant 8 mois avant la mise en bouteille. Vibrant, jeune et fruité, le Malbec Atamisque Serbal est né dans l'un des vignobles les plus élevés de la vallée d'Uco. L'endroit idéal pour obtenir la version la plus fraîche et la plus légère du Malbec.