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Hyba Plancha gaz P20-L - unisex

Caractéristiques et détails techniques

Plancha à gaz sur chariot : 2 brûleurs en acier inoxydable Puissance totale : 6 kW Plaque de cuisson de 52 x 35 cm  Allumage Piezzo électrique Récupérateur de graisses intégré Montée en température rapide Répartition de la chaleur sur la plaque de cuisson Tablettes latérales rabattables Plateforme de rangement Couvercle de protection intégré Juste ce qu'il faut Contrairement aux grillades au barbecue, où les flammes peuvent brûler et être rendues nocives par la fumée (production de benzopyrène), les aliments sont saisis sur la plancha de manière homogène, en lévitation sur celle-ci. La température élevée de la plancha induit un phénomène de caléfaction, appelé effet Leidenfrost, qui permet aux aliments ainsi grillés de conserver leurs jus et leurs saveurs. Une excellence au-delà de vos attentes La méthode 'à la plancha' nécessite une plaque de cuisson chauffée avec des brûleurs à gaz, pour atteindre une température supérieure à 240°C. Cependant, cette température ne doit pas dépasser 300°C pour éviter la carbonisation des aliments. La plage de température idéale pour l'utilisation d'une plancha se situe entre 240 et 300°C avec une régulation nécessaire en fonction des aliments. A titre indicatif, la viande est cuite à 250°C et le poisson à 260°C en début de cuisson puis à 220°C, les légumes étant cuits à 220°C. La plaque de fonte et ses brûleurs ont été développés, pour une montée en température rapide et surtout une cuisson homogène. Cuisiner pour toute la famille Inventée en Espagne au XIXe siècle à l'occasion des grandes fêtes, la plancha doit son succès à ses capacités de cuisson pour un grand nombre d'invités et à la grande variété des plats préparés. Initialement destinée à la cuisine de plein air, la plancha symbolise aujourd'hui une cuisine simple et conviviale, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. Très facile à nettoyer La plaque de gaz est une plancha très facile à nettoyer mais n'oubliez pas de la protéger. Le nettoyage de la plancha se fait lorsque la plaque est chaude avec de l'eau ou des glaçons. Cela permet d'enlever la graisse et de la rendre aussi neuve qu'à sa première utilisation. La graisse est déplacée dans le bac situé sur le côté de la plancha qui passe ensuite au lave-vaisselle. Enfin, il suffit d'huiler la plaque, avec une feuille de papier absorbant par exemple, pour protéger sa plancha avant une autre utilisation.
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