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Gant de cuisine

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Les gants de protection pour la cuisine sont indispensables : ils protègent les mains des brûlures quand il s’agit de sortir un plat du four ou de porter un plat chaud. On peut en trouver de différents matériaux de fabrication, comme le coton, le silicone ou le kevlar. On les choisira selon qu’on souhaite favoriser les qualités thermiques, la maniabilité, la facilité d'entretien ou le côté esthétique.

Les gants en tissu

Traditionnels, ils sont en tissu de coton et ce sont les plus répandus dans le commerce. Mais attention à ne pas se précipiter sur un produit trop bon marché. Pour offrir une protection efficace il faut qu'ils soient suffisamment épais, molletonnés ou doublés d’un tissu anti-chaleur spécial. Ils ne sont pas toujours assez efficaces pour des hautes températures. En plus ils se salissent et s’abiment facilement : ils sont moins hygiéniques.

L’avantage des gants en tissu ? La possibilité, pour quelques euros (environ 5 €), de choisir de la couleur qu’on souhaite pour les assortir à a cuisine. On peut aussi les changer souvent. On peut les combiner avec les maniques (protections anti-chaleur sous forme carrée), qui offrent la même protection thermique mais ne protègent pas aussi bien la main.

Les gants en silicone

Le silicone est un matériau de plus en plus utilisé dans la cuisine pour sa solidité, sa résistance thermique élevée, sa facilité d’entretien, ses couleurs lumineuses. Les accessoires en silicone ne s’abiment pas, se lavent facilement, résistent jusqu’à 300°C.

On les trouve sous forme de moufle, avec le pouce séparé, avec des rainures antidérapantes pour assurer une bonne prise. Ils offrent une protection thermique maximum, ils sont idéaux pour sortir des plats du four. Cependant ils ne permettent pas de manipulation nécessitant un peu de dextérité. Il existe aussi des maniques carrées en silicone qui servent aussi de sous-plat.

Leur prix peut varier entre 15 et 20 €.

Les gants en kevlar

Les gants anti-chaleur en kevlar offrent une très bonne protection thermique. Ils se présentent comme un gant à 5 doigts, ce qui permet une plus grande dextérité et permet une excellente tenue en main des plats. Ils sont ambidextres ! (hé oui on pense aux gauchers…)

Ils permettent aussi de changer une ampoule chaude, de ramasser du verre cassé, de travailler dans le jardin, car ils protègent des coupures. Par contre ils ne sont pas étanches. On peut les passer à la machine à laver à 40°C. Mais ils finissent par s'user. Nettement plus chers que les maniques, leur prix est entre 20 et 30 € la paire.

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