Je suis Chef de cuisine: Professionnel de la restauration depuis 30 ans et accéssoirement de la plancha...
Je n'ai jamais vu autant d'inepties, contre véritées... écrites dans des pages web concernant la cuisine à la plancha (...) J'ose espérer que tous les clients de cette sociétée seront satisfaits de leurs produits. Moi j'ai de gros doutes...
Vous parlez bien de Spéci ? Pouvez vous préciser votre pensée ? Je suis moi meme utilisateur d'un de leur modèle ( en acier laminé ) et je suis satisfait. Cela dit je suis preneur d'info !! Merçi
Je sui webmaster et auteur de pages de cuisine à la plancha depuis 6 ans, je cuisine tous les jours à la plancha depuis plus de 6 ans...
j'ai une culture culinaire qui dépasse un peu les propos des"pro" : sans"s" de la plancha. quand on parle de plancha qu'on conseille à ses clients de bien laisser culotter sa planche de cuisson,
quand on parle de réaction de maillard et que l'on mélange tout, corps gras, sucre et autres...
quand on met en ligne des vidéos sensées être véridiques et que l'on parle de gambas alors que la vidéo montre simplement de crevettes de Norvège déjà cuites...
on peut s'attendre à tout... mais pas à un language professionnel...
Taper sur la toile : Chefounet vous me trouverez... et je pense que vous pourrez croire que vous avez vu des pages de professionnel... moi je cuisine et me prends pas pour ce que je ne suis pas.
(...)
Et oui le web n'est pas un super marché oû l'on peut vous vendre tout...
Voilà ce que je défends... Je leur ai écrit : j'attends toujours une réponse...
s'il y en a une.
On dirait qu’une mouche vous a piqué…
C’est étrange vous me répondez enfin…
Heureusement que j’ai un peu plus d’humour que vous… et je ne vends pas de plancha.
Par contre toutes les planchas que j’utilise en acier laminé sont déglacées aux glaçons depuis plus de 5 ans pour les plus anciennes… et elles n’ont pas souffert car c’est un pro qui les utilise.
Je vais en rester là avec votre malheureuse tranche de thon bien seule sur une grande plancha à moins que quelques crevettes déjà cuites ne vienne la rejoindre…
(...)
Au fait pourquoi êtes vous sans arrêt entrain de faire des promotions ?
Vous ne les vendez pas vos planchas…
Un petit chef…
Après chefounet çà me va bien.
Petit mais culotter… en 30 ans de métier je n’ai jamais assaisonné ma poêle, ni ma plancha avant de cuisiner… au fait vous vendez des planchas ou des barbecues… ???
Vous pouvez répondre moi j’en reste là.
Bonjour,
que d'agressivité...
pour notre part, nous conseiller de nettoyer les planchas en acier laminé en déglaçant avec des glaçons et n'avons eu que des compliments sur cette méthode.
Bien cordialement,
Philippe
J'AIME CUISINER
Cofondateur
