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Cafetière / Machine à café

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Règlements de compte à Moka Corral

Ça pourrait commencer à Vera Cruz, ou dans une rue poussiéreuse chère à Sergio. Une boîte à musique, jetée au sol, jouerait doucement La Colegiala pendant qu’El Gringo contemplerait la scène . Les deux adversaires se feraient face, se jaugeraient de leur regard fatigué. Un grain de folie traverserait leurs yeux.

La bagarre aurait commencé dans le saloon, forcément. C’est toujours comme ça que ça commence, pour une sombre histoire d’or noir.

Caféine Cowboys

Vous ne supportez plus le « café-bassine » avec un filtre toujours trop grand et un goût passablement allongé ? Vous rêvez d’un « ptit serré » sans avoir à descendre 4 étages pour le déguster sur le zinc du café d’en face ? Les machines expresso rivalisent d’attraits pour attirer les amoureux de caféine. Plusieurs technologies concurrentes font parler la poudre pour s’imposer dans votre tasse. Les deux plus célèbres, Senseo ou Nespresso, ont su démocratiser l’expresso à la maison, et tentent de reproduire les sensations d’un percolateur dans votre salon ou votre cuisine. Objet design, guerre marketing et haute technologie… Pour laquelle allez-vous craquer ?

La cafetière sifflera trois fois

Senséo et Nespresso, ce sont avant tout deux images marketing qui s’affrontent, plutôt que deux technologies réellement concurrentes, car les deux machines, contrairement à ce que leur image pourraient laisser supposer, ne jouent pas dans la même cour. Pardon. Dans le même Ranch.

Et pour quelques dosettes de plus

La Senseo, en effet, repose sur une approche assez simple qui répond à une angoisse répandue : combien doit-on mettre de cuillères de café dans le filtre ?

Les dosettes sont placées de sorte à recevoir une quantité d’eau chaude bien précise, sans traitement particulier. Le résultat est donc celui d’un café « cafetière » toujours bien dosé, ce qui n’est pas si mal, mais très éloigné d’une machine à expresso avec ce fameux effet « serré » que l’on peut attendre d’un tel café.

Pour tenter de contrer cette image, la Senseo s’est dotée d’un système optionnel qui réduit la quantité d’eau diffusée et de dosettes proposant un café plus fort. L’effet est plus « compact » mais n’est pas non plus typique de ce que l’on peut déguster au comptoir.

La pression monte dans le Bar

La Nespresso, de son côté, est plus ambitieuse dans ce domaine. Technologie brevetée faite de capsule métallique et de pression à 19 Bars pour un vrai petit expresso domestique. Les capsules sont étudiées pour conserver le café torréfié à l’abri de tout ce qui pourrait endommager ses saveurs avant dégustation et propose, à l’instar de son concurrent, toute une gamme de capsules et de forces pour varier les plaisirs.

100 dollars pour une capsule

Ceci a néanmoins un coût. Ce procédé étant breveté, et la marque Nestlé visant une certaine clientèle, un peu haut de gamme et prête à payer un peu plus cher pour marquer sa différence, les prix ne sont pas prêts de baisser, au moins pour les capsules. Le prix d’appel des machines, toujours design et upper class, baisse régulièrement et les offres de remboursement fleurissent pour flirter avec les prix des Senseo.

Les capsules Nespresso, mises en vitrine par Mr Coolitude George Clooney himself, sont donc onéreuses. Bien moins qu’un café parisien, évidemment, mais bien plus que les dosettes Senseo. Les capsules sont en vente uniquement par correspondance ou dans des boutiques dédiées et sont toutes confectionnées par le fabriquant. Contrôle de la qualité oblige. Mais aussi des coûts.

Promotion café à la caisse trois

En face, le café filtre Senseo applique une stratégie diamétralement opposée. Si le fabriquant (Maison du Café et Philips) met en vente ses propres dosettes, le marché est totalement ouvert à la concurrence : Legal, Lavazza, Grand-Mère, marques de supermarchés ou hard-discount… La quasi-totalité des marques proposant du café moulu ont décliné leur gamme en dosettes, et on les trouve très simplement dans les rayonnages des supermarchés, conditionnées en paquets de 18 ou 36, créant un système concurrentiel qui assure des prix bas. Par exemple, le café « Casino » a un prix de revient, à la dosette, de 7,6 centimes contre 30 pour une capsule Nespresso. Même si la qualité n’a rien à voir, c’est un facteur à prendre en ligne de compte.

Il était une fois dans la tasse…

Le choix d’une machine ou d’une autre, comme toujours, va donc revenir à l’usage que vous allez en faire : connaisseur ou compulsif.

Si vous êtes dans l’art de la dégustation, que vous vous représentez volontiers dans un certain élitisme et que vous n’avez pas peur de vous retrouver un beau matin à court de café parce que vous n’avez pas été livré de vos capsules, la Nespresso vous est toute indiquée.

Un peu Bobo, un peu tendance, la machine trouve sa place dans votre salon et saura vous charmer avec des lignes séduisantes et des saveurs inégalées.

Si pour vous le café est synonyme de partage, de convivialité et d’une certaine forme de simplicité, la Senseo vous accompagnera bien volontiers. Moins onéreuse, surtout à l’usage, la machine de chez Philips propose un café plus simple, plus familial, mais nécessairement un peu « fade » au palais des puristes.

Le monde se divise en deux catégories : ceux qui ont des capsules chargées et ceux qui filtrent. Toi, tu filtres.

Au final, pas de cafetière solitaire qui s’en va sur fond de soleil couchant et d’harmonica. Il n’y a pas de vainqueur, et chacun pourra rentrer au Saloon en paix. Les deux machines, à bien y regarder, sont fort différentes et le duel oppose davantage deux styles de vie.

Le monde se divise donc en deux catégories… Club VIP pour célibataire charmeur ou café bien dosé pour famille pressée, chaque machine trouvera son public et… son grain à moudre.

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